20.08.23

  * 1kg Zwetschge
  * 300g braune Jalapeño
  * 1 TL 	Salz
  * 250 g 	Zucker
  * 200 ml 	Essig
  * 200 g 	Zwiebel
  * 20 g 	Ingwer, frisch
  * 1/4 TL Kardamom, gemahlen
  * 1 Stange Zimt 
  * 1 Prise Muskat, frisch gerieben
  * Zitronensaft 

Ergibt 7 Gläser a 143ml