Sud:

  * 1 kg kleine Gurken (ersatzweise 1 Salatgurke)
  * 2 kleine Zwiebel
  * 2 TL gelbe Senfkörner
  * 2 TL Korianderkörner
  * 300 ml Apfelessig (ersatzweise Weißweinessig)
  * 200 ml Wasser
  * 4 gestrichene TL Salz
  * 160 g Zucker
  * 2 kleine Zimtstange
  * 6 Nelken
  * 1 TL gemahlene Kurkuma
  * 6 Pimentkörner
  * 6 Wacholderbeeren

Ergibt 6 Gläser á 275ml