20.08.23

• 1kg Zwetschge
• 300g braune Jalapeño
• 1 TL Salz
• 250 g Zucker
• 200 ml Essig
• 200 g Zwiebel
• 20 g Ingwer, frisch
• 1/4 TL Kardamom, gemahlen
• 1 Stange Zimt
• 1 Prise Muskat, frisch gerieben
• Zitronensaft

Ergibt 7 Gläser a 143ml