Sud:

• 1 kg kleine Gurken (ersatzweise 1 Salatgurke)
• 2 kleine Zwiebel
• 2 TL gelbe Senfkörner
• 2 TL Korianderkörner
• 300 ml Apfelessig (ersatzweise Weißweinessig)
• 200 ml Wasser
• 4 gestrichene TL Salz
• 160 g Zucker
• 2 kleine Zimtstange
• 6 Nelken
• 1 TL gemahlene Kurkuma
• 6 Pimentkörner
• 6 Wacholderbeeren

Ergibt 6 Gläser á 275ml