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==== Falafel: ====

=== Mi., 13. Jänner 2016 – Falafel. ===

  * 2kg trocken Kichererbsen
  * 1kg Petersile
  * 2kg Zwiebeln
  * Gewürze + Natron

Ergebniss: Etwas zu feucht Petersil und Zwiebeln reduzieren 

Menge: ca. zu 5 zwei tage gegessen + grosser Sack mit ca. 100 Falafel eingefrohren

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=== Sa., 18. März 2017 – Falafel. ===

ca. 30 x 8 falafel

  * 4kg kichererbsen (trocken)
  * 8 kleine zwiebeln
  * 2 tassen petersielie (hab dan a bissi mehr reingetan)
  * 24-40 knoblauch zehen
  * 12 esslöffel mehl
  * 6 teelöffel salz (einiges mehr - nach geschmack)
  * 16 teelöffel kreuzkümmel (mehr)
  * 8 teellöffel kooriander (mehr)
  * 2 teelöffel pfeffer
  * 2 teelöffel chayenne
  * etwas cardamon

Ergebniss: Besser als die letzten wobei mehr grün= mehr Petersilie auch gut gewesen wäre. - Bessere Konsistenz und besseres durchkochen – vielleicht auch wegen elektr. Fleischwolf

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=== 18. Juli 2022 – Falafel. ===

700g Kichererbsen eingeweicht (~250g trocken?)
35g petersilie
16g minze
60g frühlingszwiebel
10 knoblauchzehen
15g salz
20g kreuzkümmel
12g koriander
1g cayenne
4g pfeffer

ergebnis: konsistenz nicht schlecht, könnte aber etwas feuchter und grüner sein -> mehr petersilie/minze

ergibt ~35 stück

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=== 29.08. 2022 – Falafel. ===

300g Kicherbsen (trocken)
80g petersilie
20g minze
2 el kreuzkümmel
1 el koriander
1/2 tl cayenne
1 tl salz
1 tl pfeffer
5 knoblauchzehen

=== 12.3.2024 ===

160g Petersilie
1000g Kichererbsen eingeweicht 
2 el kreuzkümmel
1 el Knoblauch Pulver
1 el Koriander
1 tl Chili
1/2 tl Pfeffer
1 tl Salz
1 tl Backpulver