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-Jalapenos
+==== Jalapenos ====
-,5 kg Jalapenos
-,5 l 3% Säure Essigwasser (aus 10% Tafelessig gemsischt)
-pro l 2Tl Zucker (5tl Zucker extra)
+=== 2019 ===
-pro l 3tl gehäuft grobes salz (im original 3tl nicht gehäuft normales salz)
+  * 8,5 kg Jalapenos
+  * 8,5 l 3% Säure Essigwasser (aus 10% Tafelessig gemsischt)
+  * pro l 2Tl Zucker (5tl Zucker extra)
+  * pro l 3tl gehäuft grobes salz (im original 3tl nicht gehäuft normales salz)
 Ergebnis:
-x5l glas
+  * 1x5l glas
-x3l glas
+  * 1x3l glas
-x2l glas
+  * 1x2l glas
+  * + ca 1-2l extra (in ikeaglas)
+  * + ca 2-3l essigwasser über
+=== 2023 ===
+  * 2kg jalapenos
+  * sud 1:
+    * 1,5l (6 1/2 cups) wasser
+    * 0,24l (1 cup) 20%iger essig (-> ergibt 3% säure)
+    * 2tl zucker
+    * 2tl honig
+    * 4tl salz
+    * 5 knoblauchzehen
+    * 1tl senfkörner
+    * 1tl oregano
+    * 2 lorbeerblätter
+  * sud 2:
+    * je 2 cup apfelessig und wasser
+    * 2tl zucker
+    * 1tl salz
+ergibt:
+x 1,8l
+x 1l
+x 0,4l
+.8.23
+  * 3kg jalapenos
+  * 2,5l 5% Essig
+  * 9El Zucker
+  * 6Tl Salz
-+ ca 1-2l extra (in ikeaglas)
+Ergibt 22 Gläser a 250ml
-+ ca 2-3l essigwasser über