Opensauce Wiki

Die beiden grossen roten Töpfe fassen jeweils ca. 30l bis randvoll.

40l Ansatz angepeilt 20l pro topf sollten ca. 80l Sirup werden

Kosten ca. 40€-50€ Zucker (hofer)

Zitronensäure 4€ 1kg (hofer)

Abseitücher 16€ Bipa

2016 – Soweit ich mich erinnere:

• Hollerblüten kalt angesetzts (2-3 Tage) 10 stück pro Liter
• Kaffeefilter abseihn (hat ewig gedauert – diesmal mit Tüchern)
• ??g Zitronensäure pro Liter

kanister und flaschen – die kanister mit ablass sind undicht! Die grossen kanister werden zu oft stehen gelassen (ameisen usw.)

allerdings haben manche kanister leicht zum gären angefangen was sehr gut geschmeckt hat (geht das auch mit flaschen?)

2017

PLAN:

• abfüllung soweit wie möglich in flaschen!
• ev. 20 liter mit bioorangen ansetzen
• 25g zitronensäure pro liter