hot-sauces:smoky_roasted_jalapeno
- 12kg jalapeno black maroc (im ofen geröstet)
- 8,5kg jalapeno ruben (3 tage gedörrt + 12h geräuchert)
- 4,2kg zwiebel (im ofen geröstet)
- 1,5l condimento bianco
- 0,25l rotweinessig
- 2,4l 5% essigessenz
- 40g geräucherte jalapeno pulver
- 100g geräuchertes paprika pulver
ergibt 18,9l sauce
hot-sauces/smoky_roasted_jalapeno.txt · Last modified: 2024/09/16 08:30 by david